COMO CERTIFICARSE Y NO MORIR EN EL INTENTO
Conoce los tips y herramientas que puedes utilizar para cumplir de forma automatizada con las principales certificaciones alimentarias.
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¿Trazabilidad en Excel?
𝗗𝗲𝘀𝗰𝘂𝗯𝗿𝗮 𝗽𝗼𝗿 𝗾𝘂𝗲́ 𝗲𝘀𝘁𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗰𝗲𝘀𝗼 𝗺𝗮𝗻𝘂𝗮𝗹 𝘀𝗲𝗿𝗮́ 𝗼𝗯𝘀𝗼𝗹𝗲𝘁𝗼, 𝗰𝗼𝗻 𝗹𝗮 𝗹𝗹𝗲𝗴𝗮𝗱𝗮 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗧𝗿𝗮𝘇𝗮𝗯𝗶𝗹𝗶𝗱𝗮𝗱 𝗗𝗶𝗴𝗶𝘁𝗮𝗹 𝗔𝘂𝘁𝗼𝗺𝗮𝘁𝗶𝘇𝗮𝗱𝗮.
Llevar la trazabilidad, involucra el registro de los movimientos y procesos relacionados con sus mercancías dentro de toda la cadena de valor, desde su origen hasta su destino.
Dicho lo anterior, el registro de los movimientos puede crear un mar de datos al cual el personal de logística debe supervisar y monitorear para llevar el control de la de las mercancías. Sin embargo, la mayoría de las PYMES, llevan su trazabilidad en Excel, por lo que deben preparar plantillas difíciles de gestionar y cada día la aparición de errores complican y hacen que la operación se vuelva abrumadora recurriendo de forma habitual a buscar soluciones improvisadas.
Ley de modernización de inocuidad de los alimentos FSMA, por FDA
𝗘𝗻𝘁𝗲́𝗿𝗮𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝗰𝗼́𝗺𝗼 𝗳𝘂𝗻𝗰𝗶𝗼𝗻𝗮𝗿𝗮́ 𝗹𝗮 𝗻𝘂𝗲𝘃𝗮 𝗿𝗲𝗴𝗹𝗮 𝗱𝗲 𝘁𝗿𝗮𝘇𝗮𝗯𝗶𝗹𝗶𝗱𝗮𝗱 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗶𝗮 𝗽𝗿𝗼𝗽𝘂𝗲𝘀𝘁𝗮 𝗽𝗼𝗿 𝗹𝗮 𝗙𝗗𝗔 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗹𝗮𝘀 𝗲𝗺𝗽𝗿𝗲𝘀𝗮𝘀 𝗾𝘂𝗲 𝗲𝘅𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝗻 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼𝘀.
Trazabilidad 180º desde el campo hasta la mesa.
Casos de éxito: Empresas de Agroalimentos
Si eres del sector agroalimentos este caso de éxito es para ti, conocer más acerca de los beneficios que se tienen al lograr optimizar la operación logística de una compañía.
Industria de alimentos 4.0
Mientras la carne bovina uruguaya verificada carbono neutro continúa expandiendo su mercado en la Unión Europea, algunos supermercados alemanes tomaron la decisión de boicotear la carne bovina brasileña argumentado el impacto negativo de las ganaderías en la deforestación de la Amazonia, y, recordándonos que por esta misma causa, en el año 2020 un importante fondo de inversión europeo decidió retirar de su cartera al mayor productor global de carne vacuna con sede en Brasil.
FDA reporta más casos de salmonelosis por cebollas contaminadas
La FDA por sus siglas en inglés, mencionó que la Agencia de Inspección Alimentaria de Canadá ha implementado un aviso para retirar cebollas que fueron importadas a ese país.
